Gratin d'aubergins, version allégée pour environ 4 personnes
- Couper 2 aubergines moyennes en tranches. Les déposer dans un plat allant au four et ajouter 1 C.S. de sel, ainsi que 1,5 dl d'huile d'olive.
- Faire cuire 30 minutes environ à 200 degrés.
- Pendant ce temps, préparer une sauce avec 3 tomates, 2 oignons hachés finement, un peu de sel, que l'on fera cuire env. 10 minutes dans une petite casserole.
- Passer ensuite au mixer.
- Déposer par couches successives dans le plat à gratin (2 ou 3 couches):
Faire gratiner au four.
Servir en accompagnement, avec du pain, ou comme "metze".
Meilleur appariement soit avec un réfrigérée Retsina, ou avec un Roditis & Savatiano!
No comments:
Post a Comment