· Volkan ist das erste Bier aus Santorini. Es wurde von den einzigartigen Aromen
Santorinis inspiriert. Eigentümer ist Petros Nomikos – die vierte Generation
einer Winzerfamilie aus Santorini. Der Sitz des Unternehmens befindet sich in
Fira, die Hauptstadt der Insel.
· Die zwei
wichtigsten Komponenten: der seltene Honig aus Santorini und der Filter aus
Vulkanstein (Volkan Lavarock™ Filter) stammen aus
der Insel. Wir verwenden auch die Frucht Citrus Medica, die aus der
naheliegenden Insel Naxos stammt.
· Der seltene Honig aus Santorini. Er wird nur ein Mal im Jahr gesammelt.
Dieser Honig ist sogar in Santorini sehr selten. Wir fügen ihn gleich nach dem
Ende des Brauverfahrens dem Bier zu, damit die seltenen Aromen in ihrer
priemeren Form erhalten bleiben und gleichzeitig dem Bier eine weiche Süße
vergeben. Da Santorini sehr trocken ist, ist die Blüteperiode sehr begrenzt.
Somit ernähren sich die Bienen Ende August und im September mit dem Saft der
Trauben, die zur Produktion der lokalen Weinspezialität Vinsanto unter der
Sonne teilsgetrocknet werden.
· Das Citrus medica aus Naxos wird umgangssprachlich in Griechenland Kitro
genannt. Es ist eine seltene, aromatische Zitrusfrücht, die von Alexanders dem
Großen aus Asien mitgebracht wurde. Es ist schon seit der Antike für ihre
heilenden Eigenschaften bekannt. Hete wird es hauptsächlich für die Produktion
einer lokalen Likörspezialität benutzt. Die ätherischen Őle des Kitros, die wir
während und nach dem Brauen benutzen, werden mit traditionellen Methoden
produziert und verleihen dem Volkan-Bier einen einzigartig feinen Nachgeschmack.
· Der Filter aus Vulkangestein (Volkan
Lavarock™ Filter) ist
eine technologische Errungenschaft, die wir speziell für die Bierproduktion
entwickelt haben! Diese Technologie zielt daran, dass der Wassergeschmack, dem
Geschmack des Wassers im antiken Santorini nahekommt. Mit der Verwendung von
echtem Vulkangestein (Basalt) aus dem Vulkan der Insel, das nach einer
Explosion um 1500 v. Chr. entstand, produzieren wir ein Wasser reich nach
Kalium und andere Mineralien, die die Basis für einen einzigartigen,
vielfältigen Biergenuss sind.
· Volkan ist heute in 4 Typen verfügbar. Volkan Blonde Pilsner, Volkan Black Lager, Volkan Santorini White und Volkan Santorini Grey.
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Dieses Jahr wurde Volkan als “New Product
Innovation of the Year” gekrönnt und die Etiketten Volkan wurden zu den Top 5 der Welt gewählt (International
Beer Awards 2013).
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Volkan
Bier wird heute in 15 Ländern exportiert. Ziel ist das kontinuierliche Wachsen
der Exporte, das von der wachsenden Nachfrage sowohl der griechischen als auch
der internationalen Konsumenten gewehrleistet wird
.
