Aufstrebende Griechischen weißen Trauben

Aufstrebende Griechischen weißen Trauben

MALAGOUSIA

Intensiv und komplex, mit einem eigenen aromatischen Profil, das reifen Pfirsich und Aprikose mit frischen grünen Pfeffern verbindet. Gemäßigter Säuregehalt, extraktreich und voll im Gaumen. Im Eichenfass gelagert, weist der Wein hervorragende Ausbau-möglichkeiten auf und kann lange altern.

Sie gehört zu den ältesten Rebsorten Griechenlands. Ihre Existenz verdanken wir dem griechischen Weininstitut, das diese wertvolle Traube wieder belebt hat. Heute wird sie vor allem in nördlichen Regionen sehr geschätzt (Drama und Kavala) 

ASSYRTIKO

Gute Struktur, mit frischer, klarer Säure und hohem Alkoholgehalt.  Gealterte Weine zeichnen sich durch einen noch solideren Körper und eine große aromatische Komplexität aus.

Weine dieser Traube duften nach Zitrus und Lindenblüten und überzeugen mit feinem Säurespiel und Mineralität - beste Voraussetzungen, um internationale Wertschätzung genießen zu können. Gepaart mit der Fähigkeit, durchaus körperreiche Weine mit Lagerungspotenzial hervorzubringen, kann man die Assyrtiko-Traube zu recht als wertvollste Weißweintraube Griechenlands bezeichnen. Ursprünglich ebenfalls nur auf Santorini beheimatet, findet sich Assyrtiko heute zunehmend auch auf dem nördlichen Festland ( Drama und Kavala).

Erhältlich in Deutschland von :

Sekthaus Carl Graeger

Martinstraße 2

55411 Bingen am Rhein

Tel: +49 (0) 6721 - 9150-0

Fax: +49 (0) 6721 - 9150-20

E-Mail: info@graeger.de 

LINK : 

http://www.graeger.de/Exis_Weisswein_Griechenland.html 

Exis (Assyrtiko & Malagouzia) Weißwein vom Weingut Manolesakis, Griechenland

Exis Weißwein wird aus dem Lesegut der Traubensorten Malagouzia 55% und Assyrtiko 45% vinifizert. Die Trauben reifen auf einer Höhe von 350 m über Meeresspiegel in der Region Drama, N.E. Macedonia (Protected Geographical Indication) in Griechenland. Die Lese erfolgt etwa in der zweiten Augusthälfte und nur gesundes und gut gereiftes Lesegut wird der Traubenpressung zugeführt. Ausschließlich die „erste Pressung“ wird für die weitere Herstellung verwendet, um Kontakt mit Traubenschalen zu vermeiden, damit alle Aromen optimal zur Geltung kommen. Jede Traubensorte wird einzeln vinifiziert und erst wenn der fertige Wein sich optimal präsentiert, vermählt. Dann schließt sich noch eine Lagerzeit von zwei Monaten im Stahltank an, in der der Wein seinen optimalen Ausbaugrad erreicht, bevor er auf Flaschen gefüllt wird. 

Die Vermählung von diesen beiden, für Griechenland typischen, Rebsorten ergibt eine helle grün-gelbe Farbe mit einem sehr aromatischen Karakter. Dieser Weißwein ist frisch und abgerundet im Geschmack mit einer sehr ausgewogen Säure.

Die Estate Manolesakis - Region Adriana Drama, Griechenland

Die Estate Manolesakis liegt im Norden von Griechenland an der Grenze zu Bulgarien inmitten der

drei Städte Drama, Adriana und Agora. Das Hauptgebäude der Kellerei „Gennina Psihis“ heißt übersetzt „geboren in der Seele".

Im Jahr 1989 begann George Manolesakis das sich in seinem Privatbesitz befindliches Land zu kultivieren und Weingärten anzulegen. Das Mocroklima in Adriana Dramas schien ihm perfekt für den Anbau der Traubensorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die guten Kenntnisse des Weinmachens brachten Jahr für Jahr sehr gute Weine hervor doch George wollte mehr, er experimentierte mit autochthonen Traubensorten Griechenlands die in Vergessenheit geraten waren. Er begann mit dem Anbau von Malagouzia, Moshato Alexandrias und Agiorgitko. 

Im Jahr 1998 gründete George dann die Kellerei G.Manolesakis Co. und gab ihr den Namen ESTATE MANELOSAKI. Auf 1500 ha verfügt die immer noch im Privatbesitz befindliche Kellerei, über modernste Einrichtungen, welche notwendig sind, um nur beste Qualitäten herstellen zu können. 25 ha Weingärten bewirtschaftet die Familie, in der neben der Ehefrau auch der Sohn Stafros den Vater kräftig unterstützt. In der Region sind kalte Nächte und heiße Sommertage an der Tagesordnung und stressen die Trauben. Eine sorgfältige Vorauslese von nicht optimal reifenden Trauben findet während der ganzen Vegetationszeit statt, was in der Folge zu geringeren Erträgen pro Hektar führt (es werden nur 80 kg Lesegut pro ha eingebracht). 

Der Ausbau der Weine erfolgt unmittelbar in der Nähe der Kellerei in Adriana Dramas. Die kurzen Wege von den Weingärten zur Kellerei sind ein weiteres Qualitätsmerkmal. Edelstahltanks, modernste Technologie und gut geschulte Mitarbeiter garantieren eine immer wiederkehrende Zertifizierung der Kellerei nach HACCP und ISO Standard. Die Inhaber verfolgen in jedem Erntejahr das Ziel die Sortentypik der angebauten Trauben mit den Weinen zu erschmecken. 

Jahr für Jahr bekommen die Weine hohe Auszeichnungen von Weinkritikern und erreichen Goldmedaillen bei internationalen Wettbewerben wie z. B. Mundus Vini und Decanter. Auch in der Wahl der Namensgebung und Ausstattung hat George Manolesakis Mut bewiesen und alten autochthonen Traubensorten eine Ausstattung gegeben die dem heutigem Zeitgeist folgt. 

VOLKAN SANTORINI BEER SPEAKS ENGLISH TOO

·         Volkan is the first beer born in Santorini. It brings you the inspiration and uniqueness of Santorinian rare flavours. Our company seat is in Fira, Santorini. Volkan’s owner is Peter Nomikos, a fifth-generation descendant of Santorinian vintners. Peter is a business executive, venture capitalist and founder of Greece Debt Free Inc., a non-profit organisation formed to help reduce Greek debt to sustainable levels.

·         Our two key ingredients are Santorinian, Santorini Rare Honey and the Volkan Lavarock™ Filter. We also use Citrus Medica from nearby Naxos Island. 

·         Rare Santorini Honey is because of the very short flowering season. Santorini Rare Honey is harvested only once a year; this honey is extremely rare even on Santorini: in August and early September, without any flowers left, bees visit the hundreds of tons of grapes spread out in the sun to mature, as part of the traditional method of making Vinsanto, the local dessert wine. Santorini Rare Honey is added near the end of the Volkan brewing process, to ensure its source flavours are preserved, giving our beer a fine, delicate touch of sweetness.

·         Naxos Citrus medica, commonly known as citron, is a rare, fragrant citrus fruit introduced to Europe by Alexander the Great and celebrated since Babylonian times for its medicinal powers. Today, citron essences are harvested and processed for Volkan by Naxos artisans using methods dating back several centuries. This unique essence is added to Volkan brews during and after the brewing process, resulting in an incomparable taste: dry, sharp, earthy and sweet.

·         Volkan Lavarock™ Filter; It is a proprietary technology Volkan developed for conditioning the brewing water. It re-creates how Santorini’s groundwater may have tasted thousands of years ago. The Lavarock™ Filter uses real volcanic rocks (basalt) formed from the Santorini eruption of 1500 BCE, rich with potassium and other minerals, to lay the foundation for a complex, flavourful brew.

·         Currently, Volkan is available in 4 types, the Volkan Blonde Pilsner the Volkan Black Wheat Lager & the Volkan Santorini White.   We have been recently launched at an experimental stage the Volkan Santorini Grey. It is an unfiltered wheat beer, which has been underway for several months. It's light, refreshing beer low in acidity, with characteristic aromas of bergamot orange and honey which is also present to our other 3 beers.

·         In 2013, Volkan has been awarded as the “New Product Innovation of the Year” at the “International Beer Awards 2013” while its labels voted amongst t the Top 5 in the world.

·         At present, Volkan is successfully exported to 15 countries, but we intend to gradually increase our exports once Volkan beers wherever presented really make great success, in both Greek and international consumers.

 AVAILABLE IN USA - CANADA - AUSTRALIA - UNITED KINGDOM 

FOR MORE INFORMATION CONTACT US AT :

dseitanidis@gmail.com 

& 

ds@volkanbeer.com 

VOLKAN SANTORINI BEER - SPEAKS FRENCH

       “Volkan”, la première bière crée sur l’Isle de Santorin.  Une unique inspiration du rare gout de Santorin. Notre compagnie, situe Fira, appartient à Peter Nomikos, un descendant de 5 générations de vinificateurs. Peter, un exécutif et investisseur, créateur de l’organisation « Grèce Debt Free », une organisation crée pour réduire  la debt de  Grèce des niveaux supportable.

      Nos deux ingrédients essential sont le miel rare de Santorin, et nous utilisons le filtre « Lavarock ». Aussi nous utilisons « Citrus Medica » de l’Isle Naxo, un melon très unique.

  Le miel rare de Santorini a lieu en raison de la saison fleurissante très courte. Du miel rare deSantorini est moissonné seulement une fois par an; ce miel est extrêmement rare même sur Santorini: en août et début septembre, sans toutes fleurslaissées, visite d'abeilles les centaines de tonnesde raisins étendus au soleil pour mûrir, en tant qu'élément de la méthode de la fabricationtraditionnelle Vinsanto, le vin de liqueur local. Dumiel rare de Santorini est ajouté près de la fin duprocédé de brassage de Volkan, pour assurer sessaveurs de source sont préservés, donnant à notrebière un contact fin et sensible de la douceur. 

       Naxos Citrus Medica, communément connu sous le nom de cédrat, est un agrume parfumé rare introduite en Europe par Alexandre le Grand et célébrée depuis l'époque babylonienne pour ses vertus médicinales. Aujourd'hui, les essences de citron sont récoltées et traitées pour Volkan par des artisans Naxos en utilisant des méthodes qui datent de plusieurs siècles. Cette essence unique est ajouté à Volkan brasse pendant et après le processus de brassage, ce qui entraîne un goût incomparable: sec, tranchant, terreux et sucré.

        Volkan roche de lave Filter ™; Il s'agit d'une technologie propriétaire Volkan développé pour le conditionnement de l'eau de brassage. Il recrée la façon dont les eaux souterraines de Santorin peut avoir goûté des milliers d'années. Le filtre roche de lave ™ utilise de véritables roches volcaniques (basalte) formés à partir de l'éruption de Santorin de 1500 avant notre ère, riche en potassium et d'autres minéraux, de jeter les bases d'une bière savoureuse complexe. 

     Actuellement, Volkan est disponible en 4 types, la Volkan blonde Pilsner, la Volkan Noir Lager, la Volkan Santorin Blanc et la Volkan Santorin Grey.

      Cette année, Volkan a été récompensé comme le “New Product Innovation of the Year”  tandis que ses étiquettes ont voté parmi le Top 5 dans le monde.

    À l'heure actuelle, Volkan est exportée avec succès dans 15  pays, mais nous avons l'intention d'augmenter progressivement nos exportations une fois bières Volkan où présenté vraiment faire un grand succès, en grec et les consommateurs internationaux.

VOLKAN SANTORINI BEER - SPEAKS GERMAN

·       Volkan ist das erste Bier aus Santorini. Es wurde von den einzigartigen Aromen Santorinis inspiriert. Eigentümer ist Petros Nomikos – die vierte Generation einer Winzerfamilie aus Santorini. Der Sitz des Unternehmens befindet sich in Fira, die Hauptstadt der Insel.

·      Die zwei wichtigsten Komponenten: der seltene Honig aus Santorini und der Filter aus Vulkanstein (Volkan Lavarock™ Filter) stammen aus der Insel. Wir verwenden auch die Frucht Citrus Medica, die aus der naheliegenden Insel Naxos stammt. 

·             Der seltene Honig aus Santorini. Er wird nur ein Mal im Jahr gesammelt. Dieser Honig ist sogar in Santorini sehr selten. Wir fügen ihn gleich nach dem Ende des Brauverfahrens dem Bier zu, damit die seltenen Aromen in ihrer priemeren Form erhalten bleiben und gleichzeitig dem Bier eine weiche Süße vergeben. Da Santorini sehr trocken ist, ist die Blüteperiode sehr begrenzt. Somit ernähren sich die Bienen Ende August und im September mit dem Saft der Trauben, die zur Produktion der lokalen Weinspezialität Vinsanto unter der Sonne teilsgetrocknet werden.

·            Das Citrus medica aus Naxos wird umgangssprachlich in Griechenland Kitro genannt. Es ist eine seltene, aromatische Zitrusfrücht, die von Alexanders dem Großen aus Asien mitgebracht wurde. Es ist schon seit der Antike für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Hete wird es hauptsächlich für die Produktion einer lokalen Likörspezialität benutzt. Die ätherischen Őle des Kitros, die wir während und nach dem Brauen benutzen, werden mit traditionellen Methoden produziert und verleihen dem Volkan-Bier einen einzigartig feinen Nachgeschmack.

·        Der Filter aus Vulkangestein (Volkan Lavarock™ Filter) ist eine technologische Errungenschaft, die wir speziell für die Bierproduktion entwickelt haben! Diese Technologie zielt daran, dass der Wassergeschmack, dem Geschmack des Wassers im antiken Santorini nahekommt. Mit der Verwendung von echtem Vulkangestein (Basalt) aus dem Vulkan der Insel, das nach einer Explosion um 1500 v. Chr. entstand, produzieren wir ein Wasser reich nach Kalium und andere Mineralien, die die Basis für einen einzigartigen, vielfältigen Biergenuss sind.

·      Volkan ist heute in 4 Typen verfügbar. Volkan Blonde Pilsner, Volkan Black Lager, Volkan Santorini White und Volkan Santorini Grey. 

·         Dieses Jahr wurde Volkan als “New Product Innovation of the Year” gekrönnt und die Etiketten Volkan wurden zu den Top 5 der Welt gewählt (International Beer Awards 2013). 

·         Volkan Bier wird heute in 15 Ländern exportiert. Ziel ist das kontinuierliche Wachsen der Exporte, das von der wachsenden Nachfrage sowohl der griechischen als auch der internationalen Konsumenten gewehrleistet wird

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DOUGOS ESTATE...A " FRENCHMAN " IN GREECE

WWW.DOUGOS.GR 

Paraphrasing Sting's classic ''Englishman in New York" what I am trying to say is that there is a small family owned estate in the foothills of mount Olympus where some quite interesting things are happening - in terms of the cultivation and vinification of world class organic wines and not only.

It is no coincidence that some of the most renowned people of the wine industry have acclaimed Dougos wines as the Greek Châteauneuf-du-Pape, thus the "a Frenchman in Greece"...

By closely monitoring - over the past 10 years - Dougos Estate's progress  both in wine making and recognitions by the domestic and international markets as well as by having the privilege to consider myself as a friend of the family, my comments may seem rather positively biased, however, the joy I get every time savouring one of Dougos' wines is even bigger  and calls me to urge you trying these "jewels" wherever you find them, either in Greece or in selected restaurants & liquor stores around the world....

Dougos Estate  "Meth' Imon 7" 

Dougos Estate "Rapsani" 

FOR MORE INFORMATION YOU MAY ALSO CONTACT US AT : DSEITANIDIS@GMAIL.COM 

Mavrodaphne of Patras : The "Up & Coming" Greek indigenous grape variety

Apart from Greece’s world-renowned and distinguished grapes e.g. Assyrtiko of  Santorini, Moschofilero of Mantinea, Agiorgitiko of Nemea  and Xinomavro of Naoussa, Amynteo and Rapsani —there are several "new", up-and-coming grape varieties which depending on the type and style of wine they yield, show impressive potential and seem to be but a step away from having themselves acclaimed and established in worldwide wine affairs. 

Among these up-and-coming grape varieties is some of established status which is now being approached from new angles. Mavrodaphne is an example of such a variety. Although well-known and long-established as Greece’s native variety for the production of sweet fortified wines, its vinification for the production of dry red wines is a relatively uncharted yet quite promising territory which firmly re-classifies Mavrodaphne as being among the up-and-coming grape varieties. 

Mavrodaphne grapes

The "CLASSIC"  MAVRODAPHNE OF PATRAS by George Karelas 

• With the already established flagships of the Greek vineyard in the vanguard, wines produced from up-and-coming grape varieties offer wine lovers many reasons to branch out toward them. For one thing, they offer something new, uncommon, and rare, far from the established wine regime. For another, they offer the potential for exploration, a prospect that never fails to stir the heartstrings of wine lovers. After all, is there anyone who is averse to tasting a wine today that tomorrow may become a new and irresistible center of attention?

the new PELAGOS by George Karelas

(Dry Mavrodaphne & Merlot)